Korean kitchen

KOCHKURS

ÜBER yeoni

Ich bin Yeoni, ursprünglich aus Südkorea, und teile leidenschaftlich die Vielfalt der koreanischen Küche.

Mein Leitsatz lautet:

«Was wir essen, formt unseren Körper.»

Dabei lege ich grossen Wert auf die Verwendung frischer hochwertiger Zutaten, die für den authentischen Geschmack der koreanischen Gerichte unverzichtbar sind. Ich zeige euch, wie man traditionelles Kimchi und andere Spezialitäten zubereitet, und lade dich ein, den einzigartigen Geschmack und die Kultur Koreas zu entdecken.

Lass uns gemeinsam kochen, lachen und geniessen!

Yeoni

KOCHKURSE

Upcoming
events

Do. 17.09.2026 - Kimchi Kochkurs, Vegan
Miso Bar Binz, Zürich

Do. 29.10.2026 - Kimchi Kochkurs, Vegan
Miso Bar Binz, Zürich

Do. 12.11.2026 - Kimchi Kochkurs, Vegan
Miso Bar Binz, Zürich

Mi. 25.11.2026 - Bibimbap, Vegi

Do. 10.12.2026 - Bibimbap, Vegi

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MANDU

Koreanische Teigtasche
(Gyoza)

Do. 19.03.2026
Do. 07.05.2026
Do. 21.05.2026

160 CHF

-
MISO BAR BINZ

8045 ZÜRICH

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KIMCHI

Drei vegane Kimchi Arten

Do. 17.09.2026
Do. 29.10.2026
Do. 12.11.2026

160 CHF

-
MISO BAR BINZ

8045 ZÜRICH

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PRIVAT - KOCHKURS

GEBURTSTAG / TEAMEVENT

Ob Geburtstag, Jubiläum, Firmenevent oder Teamevent – feiern Sie Ihren besonderen Anlass einmal ganz anders! Melden Sie sich und gestalten Sie mit uns ein unvergessliches Erlebnis.

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GIMBAP

Koreanische Reisrolle

Do. 11.06.2026
Do. 25.06.2026

160 CHF

-
MISO BAR BINZ

8045 ZÜRICH

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BIBIMBAP

Der bunte Klassiker aus Korea

Mi. 25.11.2026
Do. 10.12.2026

160 CHF

-
MISO BAR BINZ

8045 ZÜRICH

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@https://www.instagram.com/anjamug/

Korean Kitchen Cooking Class 💛
Lust auf authentische koreanische Küche in Zürich oder Zug?
In meinen Yeoni Kochkursen kochen wir gemeinsam vegane und vegetarische Klassiker – perfekt für Foodies, Freund:innen oder Team-Events.

🟠 Gimbap (vegi) – Koreanische Reissrollen
11. Juni oder 25. Juni 2026

🟠 Kimchi (vegan)
17. Sept, 29. Okt oder 12. Nov 2026

🟠 Bibimbap (vegi)
06. Juni (in Zug), 25. Nov oder 10. Dez 2026

📍 Zürich: Miso Bar Binz, 8045 Zürich
📍 Zug: Peerspace Zug, 6313 Menzingen

Jetzt Platz sichern und gemeinsam kochen – Link in Bio oder QR-Code scannen!

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Kimchi ist ein Superfood für dein Immunsystem und deinen Stoffwechsel – voller Vitamine und wertvoller Pflanzenstoffe wie Sulforaphan. Sulforaphan wirkt in unserem Körper wie ein kleiner „Cleaner“ und unterstützt unser natürliches Detox-System.

Frisches, hausgemachtes Chinakohl-, Gurken- und Rettich-Kimchi (깍두기)🌶️🥬

Bei mir kannst du ganz einfach deinen eigenen Kimchi-Weg starten: Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du traditionell koreanisches Kimchi zu Hause zubereitest – mit dem Originalrezept meiner Mama aus Südkorea, inklusive vieler Tipps zur Fermentation und Aufbewahrung. Der Kurs eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene.

Kursdaten:
September 2026
Oktober 2026
November 2026

Kurszeit: 18:30–21:30 Uhr
Ort: Miso Bar Binz

Anmeldung: yeonikochkurs@pm.me
https://www.yeoni.ch/kimchikochkurs

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Frisches, hausgemachtes Gurken-Kimchi 🥒 (오이소박이)
Knackig, leicht scharf und so erfrischend – perfekt als Beilage zum BBQ oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch.

In meinem Kimchi-Kochkurs zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Gurken-Kimchi und andere Kimchi-Sorten selbst zu Hause zubereiten kannst – mit vielen Tipps aus meiner koreanischen Küche.

Kursdaten:
17. September 2026
29. Oktober 2026
12. November 2026

Ort: MISO BAR BINZ
Kurszeit: 18:30–21:30 Uhr

Anmeldung: yeonikochkurs@pm.me
Mehr Infos: yeoni.ch/kimchikochkurs

Ich freue mich, mit dir zusammen Kimchi zu machen!

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Kimchi Rice Bowl (김치덮밥, 김치볶음밥)

Das ist für mich eines der einfachsten, aber gleichzeitig schönsten Gerichte aus meiner Heimat. Angebratenes Kimchi, ein Spiegelei oben drauf und ein paar Tropfen Sesamöl – mehr braucht es eigentlich nicht.

Wenn ich das esse, fühle ich mich sofort ein bisschen wie zuhause in Korea. Es ist so ein typisches „Soulfood“, das man immer essen kann, egal ob man müde ist oder einfach etwas Warmes und Vertrautes braucht. In Korea sagen wir dazu „Healing Food“.

Vielleicht wirkt es simpel, aber genau diese einfachen Gerichte sind oft die, die am meisten bedeuten ❤️

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Homemade Zitrone Detox Tee

Zubereitung

1. Die Bio-Zitrone mit Natron gründlich waschen, um die Schale gut zu reinigen.

2. Zitrone in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen.

3. Die Zitronenstücke in einem Mixer fein pürieren.

4. Die Zitronenmasse in eine Silikon-Eiswürfelform füllen und einfrieren.

5. Für den Tee 1–2 gefrorene Zitronenwürfel in eine Tasse geben und mit heissem Wasser übergiessen.

6. Nach Bedarf mit etwas Honig süssen und geniessen.

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Eine hausgemachte Matcha-Roulade – so fluffig, dass sie einfach im Mund schmilzt. Magic moment! #matcharollcake #matcharoulade

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Kochkurs „Kimchi“

In unserer Familie ist gerade Korea-Fieber angesagt, bei meinen Kids dank K-Pop, bei mir eher… in der Küche. 😄🔥
Also war ein Abend bei Yeoni @yeonikochkurs in der Miso Bar in der Binz genau das Richtige: ein koreanischer Kochkurs rund um Kimchi, der euch alle begeistern würde.

Wir haben drei verschiedene Kimchis zubereitet, dazu gab’s Apero, viele Lacher und wunderbare Gespräche. Und als wäre das nicht genug, hat Yeoni aus Kimchi auch noch ein köstliches Abendessen mit Reis & Ei gezaubert – so gut, dass am Ende wirklich niemand gehen wollte. 💛

Ich habe unglaublich viel gelernt und weiss jetzt schon: Das war nicht mein letzter Kochkurs bei ihr.

anxxxxx, Zürich