Kochkurs „Bibimbap“ 

Der Kochkurs war ein rundum gelungenes Erlebnis! Unsere koreanische Kursleiterin Yeoni hat mit beeindruckendem Fachwissen, vielen Hintergrundinformationen und grosser Leidenschaft gezeigt, wie vielfältig und ausgewogen ein traditionelles Bibimbap sein kann. Besonders wertvoll waren ihre Tipps zu regionalen Zutaten, typischen Schneide- und Zubereitungstechniken sowie den kleinen Kniffen, die man so nur von jemandem lernt, der mit dieser Küche aufgewachsen ist. Das Mise en Place war hervorragend vorbereitet – jede Zutat war frisch und übersichtlich angerichtet, sodass wir uns ganz auf das gemeinsame Kochen konzentrieren konnten. Zu Beginn wurden wir in unserer kleinen Gruppe per Los in Zweierteams eingeteilt, die jeweils einen bestimmten Teil des Rezeptes zubereiteten. Dennoch wurden alle Rezeptbestandteile vorab gemeinsam erklärt, sodass alle ein vollständiges Verständnis für das gesamte Gericht hatten. Die Atmosphäre war entspannt und herzlich. In unserer kleinen Freundesrunde entstand schnell das Gefühl, zusammen zu einem echten koreanischen Abendessen eingeladen zu sein, statt nur an einem Kurs teilzunehmen. Am Ende erhielten wir zudem die Rezepte als liebevoll gestaltetes Heft, das den Kurs perfekt abrundete und Lust macht, Bibimbap auch zu Hause nachzukochen. Ein Kurs, der sowohl kulinarisch als auch menschlich begeistert hat. Absolute Empfehlung! Danke 💖